速冻包装袋上为什么要有孔

速冻包装袋上有孔主要有以下几个原因

1.方便速冻。速冻包装袋上的小孔可以使冷气更快地接触到食品,从而加速食品的冷却速度,实现快速速冻。这有助于食品新鲜度和质量的保

持。

2.释放气体。食品在冷冻过程中会产生一定的气体,如水蒸气等。小孔可以让这些气体释放出袋外避免袋内气压过高影响速冻效果或损坏包

装。

3.防止冰晶形成。食品内部水分在冷冻过程中结晶成冰,小孔有利于水蒸气逸出,减少水滴在袋内表面结水的可能,这样可以减少冰晶的形成保持食品的原有构造。

4.易于储存和运输。有小孔的速冻包装袋,可以避免冷冻食品在储存和运输过程中因气压变化对包装造成压力,从而破坏包装或影响食品质量

5.防止真空包装。如果速冻包装袋完全密封,在冷冻过程中食品会产生的气体无法释放,很容易造成包装袋内部成真空状态,这会对食品造成不利影响。小孔可以避免这种情况的发生。

所以速冻包装袋上的小孔对实现食品的快速低温冷冻、保证食品质量和包装完整性都有重要作用。但孔的大小和数量也需要活当控制,以兼顾

包装的隔氧性。

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